Artiklar

I det femte avsnittet av Slattpodden diskuterar Lovisa Severin Kragerud med gäster om umami och vilken roll grundsmaken har i våra drinkar. Podd-deltagarna provar flera intressanta drinkar under inspelningen med både asiatiska och västerländska influenser.

I det fjärde avsnittet av Slattpodden diskuterar Lovisa Severin Kragerud med sina gäster om sältans betydelse i våra drycker. Podd-deltagarna provar även flera spännande drinkar under inspelningen, bland annat en dirty martini med oliver från Åre.

Det bjöds på en gastronomisk upplevelse i världsklass när Nobelmiddagen 2022 gick av stapeln. Dessutom fick en svensk dryck stå på menyn för första gången, nämligen Brännland Cider. Alf Tumble, krönikör på Tomorrow’s Table, skriver om varför våra drycker borde korkas upp oftare – även på våra mest exklusiva tillställningar.

I Arboga ligger en av Sveriges kanske mest innovativa sprittillverkare. Agitators whisky destilleras med hjälp av vakuum och andra experimentella metoder och lagras bland annat på kastanjefat.

Stigande elpriser och minskad köpkraft bland hushållen slår hårt mot många industrier runt om i landet – och livsmedelsbranschen är inget undantag. Carl Eckerdal, chefsekonom på Livsmedelsföretagen, menar på att staten behöver presentera tydligare ramar för de stödpaket som krävs för att lindra den ekonomiska krisen som drabbar många livsmedelsproducenter i Sverige.

Stellagalan, som lyfter och hyllar kvinnor inom gastronomin, firar 5 år och igår hölls den årliga prisutdelningen. Nio utmärkelser delades ut i nio kategorier till framstående tjejer inom branschen.

I det tredje avsnittet av Slattpodden pratar Lovisa Severin Kragerud med sina gäster om vikten av syra och vilka drycker som faktiskt är surast. Dessutom testar poddtrion en något ovanlig dryck under inspelningen, nämligen lingonvin.

Vår krönikor Alf Tumble tipsar om de bästa dryckesguldkornen i Stockholm med omnejd.

Årets första Tomorrow’s Table-lunch hölls på Restaurang Oxenstierna på Östermalm i Stockholm.

I avsnitt två av Slattpodden diskuteras sötma och varför många lockas till de riktigt söta dryckerna. Dessutom får podd-medlemmarna testa en smakrik punsch under inspelningen.

I avsnitt ett av Slattpodden reder Lovisa Severin Kragerud med gäster ut den beska historien och varför vissa gillar smaken beska mer än andra.

Vår krönikör och dryckesguru Alf Tumble delar sina experttips på kreativa dryckesaktörer att hålla ögonen på framåt.